大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
家庭自制豪华海鲜肠粉
来源：互联网
2023-02-21 11:16:07 80
今天早上要去上班的老公突然对我说：今天的午餐想吃我做的肠粉。来到菜市场我就想着今天的肠粉除了蛋肉肠外，还要加点海鲜，海鲜我选了虎头虾、鱿鱼和生蚝。肠粉做好后，正好老公下班回来，他吃了后就赞不绝口了，说太好吃了，豪华肠粉，说这样的肠粉外面至少得卖50元，吃到最后他把盘底的汤汁都喝光了！
食材
- 肠粉粉 200克
- 清水 500毫升
- 虾仁 50克
- 干贝 100克
- 面条 适量
- 清水 适量
- 金针菇 适量
- 白菜 适量
- 鲜鱿鱼 1条
- 虎头虾 2只
- 生蚝 400克
- 香菇 20克
- 蟹味棒 3根
- 鸡蛋 5个
- 葱 1根
- 植物油 30毫升
- 生粉 20克
- 腐皮 适量
- 蒜头油 适量
- 菜脯粒 适量
方法/步骤
锅里热油后放入撕成小片的腐皮炸至表面金黄色
锅里热油后放入泡发好的虾仁、撕碎的香菇、切小段的蟹味棒和切小片的香菇炒出香味，盛出备用
锅里加入2碗清水，加入泡发香菇、虾仁和干贝的水煮沸，加入用生粉和生抽、蚝油搅拌均匀的酱汁入锅里翻拌均匀，烧至沸腾后勺入1勺蒜头油搅拌均匀后盛出备用
猪肉放入料理机里搅打成肉末
虎头虾去虾线，取出虾肉，再用小刀切成小段
小烤盘里刷上油，倒入2大勺肠粉浆，将烤盘放入烧开水的锅里，盖上锅盖烧至肠粉凝固
鸡蛋磕入碗中，加入葱花、肉末和菜脯粒搅拌均匀
粉浆凝固后加入腐皮、生蚝、鱿鱼和面条，盖上锅盖蒸1分钟.鸡蛋液倒入肠粉盘中，盖上锅盖
待鸡蛋九成熟后放入生菜、白菜等淋点蒜头油，盖上锅盖1分钟即可。最后将蒸好的肠粉用刮刀刮入盘里，淋入肠粉酱汁，勺入1匙肠粉蒜头油即可
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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