大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 270 主食
家庭自制百合炒鸡丁
来源：互联网
2023-02-21 11:16:37 108
教你做道百合炒鸡丁，鲜香美味又低脂，天天吃不腻百合平时吃的人比较少一些，但它是有着滋阴润肺的效果，像现在秋天天气比较干燥的情况下，就可以多吃一些关于百合的食物，它可以帮助我们解决嗓子不舒服的情况。有些它也有失眠多梦和精神恍惚的状态，吃它都是有一定的预防效果。吃过百合的人都知道它是有一点的苦味，但正是这个苦味才让它有好功效，能帮助我们预防一些疾病。在众多肉类之中鸡肉它又是一个热量比较低，对于减肥的人来说鸡胸肉它也是有减脂的效果。
食材
- 百合 20g
- 鸡胸肉 500g
- 香菇 30g
- 姜蒜 15g
- 盐 15g
- 白糖 10g
- 淀粉 25g
- 生抽 10g
- 料酒 20g
- 蛋清 25g
方法/步骤
用到的食材先给买回来，然后把百合去皮洗干净，鸡胸肉洗干净切成小丁备用。
想要这道菜好吃就要提前把鸡丁给腌制好，用姜蒜还有料酒和生抽等调味品倒入鸡丁碗中，给它均匀的搅拌开好腌制更好的入味。
给它加好调料拌好味道后，就可以往碗中倒入一点生面粉，这个步骤是可以让之后的鸡丁它的肉质更鲜嫩一些。
这些佐料都加进去后，就可以倒入一点油给它搅拌开，让它能把佐料都给包裹住，不会让鸡肉没有味道。
鸡肉在腌制入味的时候，就可以把洗好的百合放入热水中，给它焯一下水捞出备用。
百合本身就会有一种苦涩的味道，经过焯水之后就可以把这种苦涩的味道去掉，不会影响到整道菜的味道和口感。洗干净锅倒入油烧开后，就可以把腌好的鸡丁放入锅中翻炒开。
给鸡丁翻炒变色后，就可以把切好的香菇丁放进锅中炒散。
最后把焯过水的百合放入锅中翻炒，不断的翻炒让其能更好的入味。把所有的食材都翻炒均匀就可以尝试一下味道，适当的加点盐调下味道就可以盛出。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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