大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制大葱梭子蟹的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:17:37 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
这才是梭子蟹最好吃的做法，香味四溢，让你尝过一次就爱上，每年都是吃螃蟹的季节。 我已经告诉过你蒸螃蟹的方法和选择螃蟹的方法， 很多朋友都喜欢清蒸蟹，但在江浙沪地区，清蒸蟹是这道菜不仅保留了清蒸蟹的原汁原味，还有扇贝油的清香和香料的咸味当香气浓郁时，品尝它。
食材
- 梭子蟹 500g
- 龙口粉丝 150g
- 姜丝 15g
- 葱花 15g
- 蒸鱼纳豆油 15g
- 食用油 15g
方法/步骤
家里买的梭子蟹去了皮筋，用刷子把梭子蟹的表面洗干净，如果Hold禁不住蹦出来的梭子蟹，在刷之前用筷子从口这里插入，可以先把梭子蟹捅死；
梭子蟹洗净后，打破底部的肚脐，这部分不要，打开螃蟹壳，去掉螃蟹壳上的螃蟹胃不要，螃蟹胃里有螃蟹的排泄物，也去掉了梭子蟹上的蟹腮和蟹心螃蟹的心呈六角形，是白色的片状，这是最冷的，不能吃，螃蟹的脸颊是螃蟹两侧生长的柔软的两列东西，因为容易掩盖污垢，这必须清除干净。
梭子蟹都处理后，切掉最旁边螃蟹的脚不要，再把螃蟹的脚、螃蟹的钳子切了，螃蟹的身体躺下用斜刀切，这样断面看得更大，然后再切一半，就这样处理了；
绿豆粉丝10分钟前泡在水里浸泡，然后铺在花盆底部。
把切好的螃蟹绕一周，放在绿豆粉上，摆好，中间放上螃蟹腿和螃蟹钳子，把螃蟹盖放在最上面，把螃蟹盖放在最上面，底部放在上面，摆好后蒸到锅里。
水煮锅蒸，大火蒸5分钟左右，梭子蟹已切块，切成小块更容易蒸，所以蒸的时间不太长，时间久了蟹肉就容易老；
蒸后出锅，先去蟹壳，放上姜丝，撒上葱花，浇上热油，使香味散发后沿着盆缘蒸一下鱼的纳豆油，再罩上梭子蟹壳，美味的葱油梭子蟹就做好了；
做好的蟹肉很软，没有腥味，有咸味，各种味道混合在一起，简直完美。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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