大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 312 主食
家庭自制锅包肉
来源：互联网
2023-02-21 11:17:36 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
一次偶然的机会品尝到这道美食：锅包肉，从此一发不可收拾，酸酸甜甜的味道，酥脆爽口的口感，太开胃了，又能多吃两碗饭了！
食材
- 姜 15g
- 大葱 35g
- 胡萝卜 50g
- 香菜 10g
- 白醋 15g
- 糖 15g
- 酱油 15g
- 蚝油 15g
- 猪里脊 500g
方法/步骤
准备一块猪里脊肉，切成厚度约1厘米的肉片
用刀背轻轻敲打整块肉片，这样可以使肉片的口感更嫩，别太用力拉，能看到被刀背敲打的纹路就行。
加入料酒，姜丝腌制10分钟，静静地等待。
我们先来和一下面糊，准备一个空碗，加入淀粉200g，清水100g，搅拌均匀，将腌制好的肉片放进去，让每一片肉片裹上面糊。
起锅烧油，油需要多放一点，油温四五成热放入肉片，注意一片一片放入，等肉片定定型再下入另一片，防止肉片粘黏在一起，炸制全部定型后捞出，等油温上升放入锅中复炸一次，直至表面金黄捞出控油。
准备一个空碗，放入一勺白醋，两勺糖，生抽半勺，料酒半勺，姜丝，胡萝卜丝，葱丝倒在一起搅匀。
将拌好的汤汁倒入锅中，不停地画圈圈搅拌，直至冒泡后加入香菜，再倒入炸好的肉片翻拌均匀就可以出锅了。
完成！色香味齐全，酸酸甜甜就是这道菜啦！锅包肉吃起来外酥里嫩，咬一口下去，酸甜的汤汁穿过每个牙齿，那酸爽，根本停不下来！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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