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2023-09-11 312 主食
家庭自制油炸黑芝麻奶香面包
来源：互联网
2023-02-21 11:18:02 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
我知道有很多小伙伴想学做面包，但却无奈没有烤箱，今天就将油炸面包的详细做法分享出来，比烤箱版的更简单省时，而且也不用黄油，非常适合初学者学做，做好的成品无论是当零食还是当早餐，都很合适。
食材
- 高筋面粉 335克
- 鸡蛋 1个
- 炼乳 35克
- 全脂无糖奶粉 17克
- 盐 2克
- 牛奶 190克
- 糖 30克
- 耐高糖酵母 4克
- 玉米油 20克
- 黑芝麻 28克
方法/步骤
将所有食材倒入厨师机面桶内，先用低速将食材混匀，然后再转中高速持续搅打。没有厨师机的话也可以用手来揉，只不过会累一些。温馨提示，因为不同品牌的面粉吸水率不同，所以新手初次制作的话，建议牛奶不要全部倒入，先预留一部分下来，然后根部面粉吸水情况酌情增加
揉到面团表面光滑后，我们加入黑芝麻，此时用手揉匀即可，这里黑芝麻最好用熟地，因为炒熟后的黑芝麻比较香
揉匀后的面团，给它盖上保鲜膜，室温松弛10分钟
10分钟后，取出松弛好的面团，将它擀成0.6cm左右厚的片状。擀开之前揉面板上最好撒上少许面粉，可以起到防粘的作用
然后用面包压模，在面片上压出形状来，没有这个模具的话，也可以用圆形的杯口按压
将面包生胚移到一个方形盘子内，盘子事先撒上少许面粉防粘，放在温暖的地方发酵至2倍大。温馨提示，面包生胚摆放的时候，不要挨得太近，否则发酵膨大后会粘在一起
发酵好的面包，看起来已经明显比之前胖很多，用手轻轻按压的话，能够缓慢回弹回来
锅内倒入半锅食用油，大火将油温烧到5成热后，转中火，然后把面包生胚下锅，油炸期间要多次翻动，让两面受热均匀
当炸到面包生胚略微上色后，转小火，一直炸到上色均匀，就可以出锅了。油炸面包因为是发面团，所以比较容易熟，通常几分钟就能出锅，大家做的时候可不要过度去炸它，否则外壳会特别硬，影响口感。
切开一个看看组织，非常细腻，新手若想学做面包的话，学会这方法就够了，不用烤箱，不用黄油，成品香气十足
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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