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2023-09-11 263 主食
家庭自制菠菜瘦肉粥
来源：互联网
2023-02-21 11:18:04 356
顺应时节，今天就给大家推荐一道菠菜的美味吃法——菠菜瘦肉粥，这样煮好的粥，可比白米粥香多了，荤素搭配，营养美味，每次做好后，我都能吃2大碗，真的特别鲜香，当早餐最合适了。爱吃粥的你，可别错过哦！
食材
- 猪肉 130克
- 菠菜 100克
- 胡萝卜 半根
- 大米 100克
- 香葱 2根
- 淀粉 1勺
- 料酒 2勺
- 生抽 1勺
- 盐 4克
- 清水 900ml
方法/步骤
将猪肉洗干净后切成小片状，猪肉建议大家不要买太瘦，最好是带有肥瘦相间的那种，做出来的成品口感会更好
然后往猪肉碗内加入1勺料酒和1勺淀粉，翻拌均匀后，腌制10分钟
接着处理其它食材，把菠菜洗干净后切除根部，胡萝卜和香葱洗净后都切成小的碎丁状。家里如果有新鲜的香菇，也可以切点进来
锅内倒入食用油，大火将油温烧热后，把腌制好的猪肉片下锅，用大火爆炒至完全变色
炒到猪肉变色后，我们加入胡萝卜和盐、继续用大火爆炒半分钟左右，就可以熄火了
将100克的大米洗干净后倒入电饭煲，然后再加入900ml的清水，这里米和水的比例煮出来的粥，是浓稠适中的，如果想吃稀一点的粥，可以自行多加200ml左右的清水，想吃稠一些的话，就减少150ml左右的水量
接着把锅内炒到半熟的食材倒入电饭煲（炒菜的油也要倒进来），再加入1勺料酒和1勺生抽，搅拌均匀后，盖上盖子，选择煮粥按钮即可
煮粥期间，我们把菠菜用热水焯烫1分钟，因为菠菜含有较多的叶酸，焯烫过后食用更健康。另外菠菜不建议提前放入电饭煲，因为长时间地焖煮，会让菠菜颜色发黄，口感也会有所影响。
菠菜焯烫好后捞出，过一下凉水降温，然后切成碎段状
当米粥煮到还剩下5分钟的时候，打开盖子，将菠菜碎倒入其中，搅拌均匀后，盖上盖子，继续煮完剩下的时间即可
春分时节，多给家人吃这菜，顺应时节，营养丰富，家人多吃都受益
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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