大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 306 主食
家庭自制蒜香蜜汁鸡肉
来源：互联网
2023-02-21 11:19:33 347
鸡肉的吃法有很多，煎、炸、烤、炒、炖，样样皆可，我家最常见的鸡肉做法就是炒着吃了，把它做成“蒜香蜜汁鸡肉”，别提多好吃了，鲜嫩多汁，开胃下饭，就连用汤汁拌饭都十分美味，因为家人都很喜欢这道菜，所以它一直是我家餐桌上的常客。做法也不难，那今天就把这道菜的教程分享出来，喜欢吃鸡肉的朋友别错过，相信味道不会让你失望的！
食材
- 鸡翅根 9个
- 鸡翅中 5个
- 大蒜 16瓣
- 葱花 适量
- 熟的白芝麻 适量
- 老抽 2勺半
- 生抽 3勺
- 蚝油 1勺
- 黄酒 2勺
- 黑胡椒粉 适量
- 水饴 1勺
- 盐 适量
方法/步骤
将鸡翅中、鸡翅根洗干净后，放在水里浸泡10分钟左右，去除多余的血水。这里鸡肉部分可以全部选择鸡翅中或鸡翅根，因为我家冰箱里刚好两样都剩一点，所以我就用来一起炒了。
然后把大蒜去皮，切成细小的蒜粒状，越碎越好
鸡翅中、鸡翅根浸泡好后，沥干水分倒入碗内，然后再倒入蒜粒、老抽、生抽、蚝油、黄酒、黑胡椒粉、盐和水饴，抓匀送入冰箱，冷藏腌制20分钟。这里水饴就是玉米糖浆，也可以用蜂蜜替代
锅内倒入适量的油，大火将油温烧热后把腌制好的鸡翅中和鸡翅根平铺锅内，用大火来煎，一直煎到两面略微焦黄为止
接着把碗内剩下的腌料汁倒入锅内，再加入1碗水和八角，搅匀后盖上盖子，大火煮沸转小火焖煮12分钟。这里水不需要放太多
12分钟后开盖，转大火，一边炒一边收汁，直到汤汁浓稠，撒上白芝麻和葱花，就可以熄火出锅了。
这道菜是我家餐桌上的常客，每周都要做一次，家里老人小孩都喜欢，特别下饭。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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