大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
家庭自制改良版武汉热干面
来源：互联网
2023-02-21 11:19:33 452
那今天就给大家分享一款改良后的武汉热干面做法，面条拌着鲜嫩的肉末，再裹上其它配料小菜，一口下去，滋味绝了，用来当早中晚餐都很合适，关键做法不难，厨房新手也能轻松胜任，那话不多说，下面就一起来看看详细做法吧，喜欢的朋友别错过。
食材
- 碱面 180克
- 猪肉末 120克
- 料酒 1勺
- 玉米淀粉 1勺
- 生抽 3勺
- 麻油 1勺
- 麻酱 2勺
- 香醋 2勺
- 油泼辣子 3勺
- 熟的白芝麻 3克
- 榨菜碎 适量
- 咸豆角 适量
- 花生碎 适量
- 小米辣 适量
- 葱花 适量
方法/步骤
先来制作拌面用的调料汁，把2勺生抽、1勺麻油、2勺麻酱、2勺香醋、3勺油泼辣子和3克熟的白芝麻倒入碗内，搅拌均匀待用。
然后再把猪肉末、1勺料酒、1勺玉米淀粉和1勺生抽倒入盘中，混合均匀
起锅烧油，把肉末下锅，大火煸炒，一边炒一边用铲子戳散它，炒到肉末断生就可以盛出待用了
再来煮面条，把碱面热水下锅，煮到完全熟透，就可以熄火捞出了。这里碱面不要用其它面条替代，武汉热干面，碱面也是灵魂所在
煮好的面条过一遍凉水，这样吃起来爽口些，然后再沥干水分
将碱面放入碗中，倒入之前做好的调料汁，翻拌均匀
再把肉末、榨菜、花生、咸豆角铺在面条表面，最后撒上小米辣和葱花，就搞定了
改良版武汉热干面做法，用料丰富，美味升级，爱吃的朋友别错过
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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