大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
家庭自制生态米麻薯软欧
来源：互联网
2023-02-21 11:19:34 251
刚好楼下前不久新开了一家还算不错的面包店，宝爸很喜欢吃面包店里的紫米麻薯软欧，那我今天就把他带回来的生态米做成他爱吃的麻薯软欧吧，好与面包店的麻薯面包PK一下。面包做好后，我把面包带给同事和朋友们试吃，结果大家都说自己做的面包比面包店好吃多了，有的同事还叫我去做面包，然后在我这里充值，哈哈！
食材
- 生态米 2量杯
- 清水 适量
- 白砂糖 60克
- 糯米粉 170克
- 玉米淀粉 50克
- 纯牛奶 310毫升
- 白砂糖 50克
- 黄油 24克
- 高筋面粉 450克
- 杂粮面粉 50克
- 黄油 40克
- 白砂糖 70克
- 纯牛奶 250毫升
- 鸡蛋 1个
- 干酵母粉 5克
- 盐 2克
方法/步骤
面包机里依次放入白砂糖、鸡蛋、盐、纯牛奶、高筋面粉、杂粮面粉和干酵母粉，按和面键和三次面
第二次和面时加入软化的黄油一起和面，第四次按面团发酵键进行发面
发面期间煮生态米，生态米洗净后放入锅里，加入适量清水，按煮饭键煮熟
生态米煮熟后加入白砂糖搅拌均匀
取1烤盘，放入纯牛奶、白砂糖、玉米淀粉和糯米粉搅拌均匀.再把烤盘放入预热好的蒸箱里蒸20分钟，蒸熟
麻薯蒸熟后，放入黄油至黄油融化
麻薯蒸熟后，戴上一次性手套，把黄油揉入麻薯中
把发好的面团取出，分成120克的八等分，排气揉成紧实的面球，盖上保鲜膜备用
麻薯分成70克的等分，揉成麻薯圆团
面团用擀面杖擀成长舌状，麻薯团拉长，放入面团上
勺入煮好的生态米，尽量勺满
面团由下往上卷起来，收好封口，两端用手捏紧实烤箱预热至35摄氏度关掉，把面包胚放入烤箱里，烤箱放入1杯开水，进行二次发面
待面包胚发至原来二倍大小后，用小刀在面包胚上划树叶状纹路
面包粉放入滤勺中，均匀地抖撒在面包胚上
把面包胚放入预热好的烤箱中，以165摄氏度上下火烤20分钟，烤箱里放入1杯开水或撒入1杯开水.烤至面包表面上色后盖上一张锡纸
20、面包烤好后取出面包放入网架上放凉
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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