大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭自制炒青菜
来源：互联网
2023-02-21 11:19:37 116
不过我们一般做这种青菜，做不好的话，菜特别容易发黄发黑，看起来也很没食欲的样子，那么今天我就在这里教大家一个小诀窍，那就是焯菜心的时候，在水中加点盐和油，多加这一步，可以让蔬菜色泽更加鲜艳翠绿，且不发黄发黑，同时还能保持蔬菜的营养。这种焯烫方法，适合任何青菜使用哦，厨房新手们要赶紧get好这个小技巧！很实用的！
食材
- 菜心 400克
- 大蒜 3瓣
- 生抽 2勺
- 蚝油 1勺
- 水 小半碗、
- 食用油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
我们先将大蒜去皮，再剁成细小的蒜粒待用，喜欢吃蒜香味的可以多放些
接着我们把1勺蚝油、2勺生抽以及半碗水倒入碗内，混合均匀待用
然后再把菜心头部比较老的地方切除，清洗干净
锅内倒入半锅水，加入1勺油和适量的盐，煮沸后，将菜心下锅，转中火焯烫
焯烫熟的菜心沥干水，我们将它整齐地摆放在盘子内备用
锅内倒入适量的油，将切碎的蒜粒下锅，小火煸炒出香味来
待能明显闻到蒜香味后，我们把一开始调好的蚝油生抽汁倒入锅内，煮沸后即可熄火，担心不够咸的朋友，此时可以少量加点盐
最后将煮好的调料汁，淋在菜心上即可开吃，特别鲜香
成品，色香味俱全，开胃又下饭，味道真的特别赞！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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