大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 307 主食
家庭红烧鸡爪
来源：互联网
2023-02-21 11:19:38 453
其实鸡爪的吃法有多种。常用于红烧，也宜于卤、酱等，其质地肥厚的还可煮熟后脱骨拌食，皆脆嫩可口，在我家，我最爱把它做成麻辣口，这样更开胃下酒。不知道你们喜欢将鸡爪怎样烹饪来吃？如果你也爱吃辣，那么今天这篇文章可别错过，因为我会将我家的麻辣鸡爪做法分享给你们，做法简单，哪怕你是厨房新手，也能轻松操作成功哦，快来试试吧！
食材
- 鸡爪 300克
- 红油辣椒酱 2勺
- 生抽 1勺
- 生姜 一小块
- 香葱 2根
- 料酒 4勺
- 花椒 适量
- 尖辣椒 3个
- 盐 少许
方法/步骤
我们先将鸡爪洗干净，切除脚趾甲后，再一切两半，这样方便入味
锅内倒入大半锅水，将鸡爪冷水下锅，再加入2勺料酒，4片姜，大火煮沸后，转中火焯2分钟
2分钟后，捞出鸡爪洗干净，再次重新冷水下锅，加入1勺料酒，盖上盖子，大火煮沸后，转中火煮15到20分钟
煮鸡爪期间，我们来准备辅料，将花椒洗干净，尖辣椒、生姜、香葱切成碎丁状
锅内倒入适量的油，烧热后将花椒、姜末、香葱、尖辣椒、红油辣椒酱下锅，用中小火煸炒出香味来
待能明显闻到辅料香味后，我们将煮熟的鸡爪下锅，转中火翻炒至上色均匀
翻炒约半分钟后，加入1勺料酒、少许盐和1勺生抽，继续翻炒半分钟，即可熄火出锅
成品，麻辣开胃，特别下饭下酒，关键经济实惠又低脂，感觉比猪肉香多了
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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