大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
在我们安徽,家家户户也有做豆腐乳的习惯,尤其是到了每年冬天,我家都会做上一大瓶豆腐乳,做好的豆腐乳,腌制几天后,拿出来拌点辣油,就已经美味的不行,关键下饭极了。所以我今天也决定,将我家的豆腐乳制作方法分享给大家,感兴趣的朋友,可以收藏一试哦!
将买回来的新鲜老豆腐用刀切成2到3厘米厚的方块状,然后平铺在凉网上,放到阳台晾晒半天
接着我们准备好一个干净的纸箱,纸箱底层先铺上一层稻草,然后再铺上一层晾干的豆腐块,铺好后,再盖一层稻草,然后再次铺上一层豆腐块,以此类推,直到豆腐块铺完为止
铺到最后一层后,豆腐的表面依旧要盖一层稻草,然后将纸箱的盖子合上,让其发酵
等发酵到豆腐块都长出白白的毛来,就等于发酵好了,如图所示
最后把发酵好的豆腐块放在干净的盆子里,撒上辣椒粉、胡椒粉、花椒粉以及适量的盐,翻拌混合均匀后,装入瓶子内,再倒入没过豆腐块的白酒,盖上盖子,腌制一个礼拜,即可食用。
腌制好的豆腐乳加点红油辣椒酱拌一拌,味道特别香,十分开胃下饭,我家每年准做它。爱吃的你,也来试试这做法吧!
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考!
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食