大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 251 主食
怎样做炸素丸子 素炒丸子
来源：互联网
2023-02-21 11:22:29 438
过年了，素丸子肉丸子都出来吧，炸一小盆放冰箱里，吃的时候和菜一起炒下，炖下就可以吃了，方便快捷。
食材
- 绿箩卜 适量
- 豆腐 500克
- 面粉 适量
- 葱 少许
- 姜 少许
- 花椒粉 少许
- 酱油 少许
- 盐 适量
- 淀粉 少许
方法/步骤
第一步，绿箩卜先切丝，再把丝切成小碎块。
第二步，切好萝卜后放入小盆内。
第三步，取一块豆腐放入萝卜盆内抓碎。
第四步，葱姜切末放入盆内，继续放少许花椒粉，少许盐，少许酱油，少许淀粉，搅拌均匀。
第五步，搅拌均匀后放入适量面粉和少许淀粉，像和面似的揉抓在一起。揉匀后放置一会，回来后萝卜可能会渗出一些水分，这时需要再揉抓一遍。
第六步，热锅入油，油要多放一些。把揉好的混合面团用小勺舀一点揉成小丸子，等油热了就放进去炸。
炸到表面金黄，感觉丸子浮起来了，或者用筷子按压一下，丸子回弹不凹陷，就是熟透了可以捞出。
第七步，都炸好后，可以直接食用。
也可以炒点小油菜，勾点芡汁，取适量自己要吃的丸子，倒入芡汁里翻拌均匀即可出锅开吃。
注意事项
- 剩下的丸子晾凉后放冰箱冷冻室保存，吃的时候拿出来炒菜炖菜时放进去些一起炒炖就可以了。
- 和其他菜一起炒炖也可以。
- 炸时要等油热后再放入丸子，要不会粘锅。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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