大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
贵州酸汤鱼的烹饪方法
来源：互联网
2023-02-21 11:24:29 129
最爱酸汤鱼，酸酸辣辣的，肉好吃，汤好喝！看着就流口水。美味，酸辣，爽！下面教大家一步步烹饪。
食材
- 草鱼 适量
- 番茄 适量
- 豆皮 适量
- 海带 适量
- 黄豆 适量
- 竹笋 适量
- 香菜 适量
- 莲藕 适量
- 土豆 适量
方法/步骤
黄豆芽洗干净去根；鲜竹笋去皮切斜刀片；莲藕、土豆去皮切片；豆皮温水泡发切菱形片；姜切片，香葱切段，香芹切段备用，
番茄入沸水烫一下去皮，
海带切条打结扣作为辅料备用。
豆芽用开水煮软。
捞出豆芽并下入竹笋、莲藕、海带结略微开水烫一下。
将草鱼洗净，清除内脏、鱼鳃、鳞，切成段。这样煮易煮熟。
锅置火上油烧至5成热，放入姜片、葱段煸炒出香味，加入番茄块煸炒出红油。
加入适量红酸汤翻炒几下。
倒入适量冷水。
红汤中加入海带结、黄豆芽、莲藕、豆皮、竹笋、木姜子油，开中火煮开。
调入盐、胡椒粉进行调味。
改小火下入鱼头煮3-5分钟，再下入鱼段，煮15分钟左右至鱼熟透，美味，酸辣的酸汤鱼就出锅了
注意事项
- 少放许盐
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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