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2023-09-11 310 主食
煮粥还有窍门的,哈哈,开玩笑吧,只要会做饭的人有谁没煮过粥呢,不错,煮粥的确不是什么技术活,不就是把食料倒进锅里加点水大火煮开就行了吗!可是大家煮粥的方法真的方便实用吗?下面来看一看真正的煮粥方法窍门。
第一招
浸泡:煮粥的时候应该先将米用冷水浸泡半个小时左右,让米粒膨胀开来。这样熬起粥来既节省时间,熬出的粥又酥软、口感又好,而不是一开始就和水一起下锅哦。
第二招
开水下锅:很多人在煮粥的时候图个方便,会把食材和水一起放在锅里煮,而正确的煮粥方法却是用开水去煮。
其实用开水煮粥比冷水煮粥更省时间,除了省时间外,还不会糊锅底呢。
第三招
火候:煮粥用的火候应该是先大火将粥煮开,再换成小火慢慢熬煮约半小时,煮的粥有没有香味就看这个小火慢熬了。
第四招
搅拌:煮粥的时候要不停的搅拌,并不是怕糊锅底,因为开水下米煮粥不会糊锅底,而是为了通过搅拌让粥“变稠”,一般开水下锅时搅拌几下,到小火慢熬的时候再搅拌个10分钟左右,直到粥呈现稠状为止就可以停火出锅了。
第五招
加点油:煮粥的时候还要放油?呵呵,第一次听说吧,不错,小火慢熬的时候加入一点油,煮的粥就会色泽鲜亮,而且入口会很滑噢,口感好的不得了,记得油千万别加多,一点点就可以了,毕竟粥以清淡为主。
第六招
粥、料分开煮:很多人煮粥的时候习惯将配好的料一股脑的倒进锅里煮,这样做是不对的哦,真正的熬粥方法是很有讲究的,粥底和材料是分开的。先下锅煮的就先下锅,要经过焯的就要先焯一下,然后再放一起煮,特别是粥里有肉或海鲜的,就更应该将粥底和材料分开来。
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2023-09-10 495 主食