大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 310 主食
怎样做腊鱼好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:24:31 98
年过完了，腊鱼也可以开吃了，怎样做才好吃呢，本人小经验，每次做出的腊鱼都吃得光光的。
食材
- 腊鱼 半条
- 葱姜蒜 适量
- 香醋 适量
- 生抽 适量
- 料酒 适量
- 干辣椒 两三只
方法/步骤
头天就把腊鱼剁成4~5公分的小块，用清水泡发，要多换几次水，去除盐分，第二天做菜是用温水洗净沥干。
锅中放油放姜爆香，然后放入鱼块，小伙漫煎，两面金黄。
依次放入料酒，生抽，糖少许，再放入葱姜蒜干辣椒，放少许清水，盖锅焖干水分即可出锅。
制作技巧：整个过程不能急躁，要小火漫 因是腊鱼，不要放盐了，糖提鲜的，少放吃不出甜味最好。
注意事项
- 系本人原创，味道美哒哒。
- 泡腊鱼用淘米水效果更佳
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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