大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
素炒野豌豆苗
来源：互联网
2023-02-21 11:25:06 304
在故乡的田梗上偶尔可见一两丛野豌豆，儿时会采野豌豆成熟的果实做哨子，声音清脆嘹亮。而在庐山脚下随处可见的是成片成片的野豌豆苗，清明前正是野豌豆疯狂生长的时期，驻足路边摘下一把豆苗就能炒一盘野菜。
食材
- 野豌豆苗 200克
方法/步骤
采野豌豆苗时只要摘取顶端部分的嫩芽，轻轻一掐就能掐断，掐不断的就说明比较老了。开花的部分也可以吃但比较老，口感欠佳。
采回来的豆苗只需用水清洗两遍即可，一般嫩芽都比较干净不需太过用力清洗，洗好放菜篮沥干水份。
燃气灶开大火，锅内放入少许植物油烧热后加入蒜末爆香，放入野豌豆苗继续炒。野碗豆苗比较容易熟，不需要炒太久。
炒至豆苗变色变软时，加入适量盐、鸡精即可。炒熟后的豆苗容易结成团，可以加少许水煮几秒，用筷子翻动几下以便盐熔化后均匀入味。
另外在煮鲫鱼汤的时候放入一些野豌豆苗，可以调和鱼汤的浓腻，使鱼汤更具清香味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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