大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
香辣爆炒干鱼
来源：互联网
2023-02-21 11:25:23 295
香辣爆炒干鱼，美味可口，具有促进食欲作用。其特点，应干鱼本身具有食盐在本身，因此，这道香辣爆炒干鱼，经过辣椒·蒜子·姜片的加入，既开胃，又吃起来美味。做法见如下图解文字。
食材
- 咸干鱼 250克
- 红椒 30克
- 姜 2·5克
- 蒜子 2·5克
- 酱油 适量
- 陈醋 适量
- 油 适量
- 盐 少量
- 味精 适量
- 辣椒油 少量
方法/步骤
将咸干鱼，洗净。
锅里放入适量水，待水烧开，将咸干鱼·姜·蒜子下锅，盖好锅盖，焖煮至发软。
焖煮好后，将去水，捞进盘子里以备用。
炒锅烧热，将油下锅，放入少量辣椒油，待油温升起将干鱼连同姜·蒜子下锅进行翻炒，炒至炒不多时，加入少量盐。
最后，边炒边将辣椒下锅进行爆炒，炒至快熟时，加入酱油·陈醋·少量味精，翻炒至均匀即可。
一道美味，香辣爆炒干鱼，就轻轻松松地完成了。
注意事项
- 这道香辣爆炒干鱼，酸咸适口，入口微辣，并有起到开胃的作用。
- 其干鱼本身有盐，在焖煮过程，有少量可丢失，因此在炒的过程在加入少量盐便可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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