大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
花蛤怎么炒好吃
来源：互联网
2023-02-21 11:25:37 437
花蛤肉鲜味美，含有蛋白质和人体易吸收的各种氨基酸和维生素及钙、钾、镁、磷、铁等多种人体必需的矿物质。如何挑选花蛤？怎么处理干净花蛤？怎么做好吃？本文中都有涉及，敬请关注。
食材
- 花蛤 1斤
- 葱 一段
- 姜 5片
- 蒜 4瓣
- 花椒 数粒
- 酱油 适量
- 料酒 适量
- 油 适量
- 盐 适量
方法/步骤
花蛤买回来后，要放入盐水中，让它吐吐泥沙，最好上午买的，晚上吃，这样吐得比较干净，可以省略焯水这一步，多搓洗几遍，外壳就处理干净了。
楼主买的晚，只好焯下水，锅里烧开水，倒入洗干净的花蛤焯一下。葱切丝，姜切片，蒜剁碎，备用。
花蛤张嘴后捞出沥干，这样里面也干净了。
锅里放油，八分热，放入花椒，葱姜蒜，爆出香味。
倒入花蛤，翻炒，放酱油、料酒，继续翻炒，然后放入盐，翻炒均匀，花蛤肉很容易炒熟，稍稍变颜色就熟了，出锅，开始享用美餐吧，我家宝宝也很喜欢吃呢。
注意事项
- 花蛤个大的肉多，生命力强的花蛤一碰会缩回触角
- 花蛤买回来，放盐水里吐沙时间长的话，可以不用焯水，直接爆炒，味更鲜
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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