大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 304 主食
萝卜丝酥饼的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:27:56 424
现在是萝卜大量上市的季节，每到这个时候，街边的点心铺子里就时常飘着萝卜丝酥饼的香味。今天我就是被这种香味所吸引，买回一根萝卜，动手做了萝卜丝酥饼。这款酥饼，咸鲜香酥，稍稍一碰就酥得掉渣渣，真是太好吃了。
食材
- 萝卜 300g
- 肉糜 适量
- 面粉 230g
- 食用油 20g
- 动物起酥油 50g
- 香葱 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 糖 适量
- 味精 适量
方法/步骤
萝卜洗净去皮并刨成丝，加适量盐去水分。
面粉130g，食用油20g，水60g，加在一起，揉成光滑的面团，做成油皮。
面粉100g，动物起酥油50个，加在一起，揉成团，做成油酥。
将油皮和油酥放在深盘子里，上面盖上保鲜膜，松弛30分钟。
在这段时间里，开始调制馅心。将肉糜加入适量料酒和姜末，再加入适量生抽、盐，并搅打上劲。
然后加入挤去水分的萝卜丝，再加入适量葱末，并搅拌均匀。
把已经松弛好的油皮擀成长方形。
放入油酥。
然后像包子一样包好。
包口封好后向下再次擀开
擀开的面皮分别向中间折。
再次擀开后，从一头卷起。
然后切成大小均匀的一个个小段。
取一小段擀成中间稍厚，四边比较薄的圆面片，并放上适量调制好的馅心。
像包子一样的包起，封口向下，轻轻按压。一次做好所有的饼丕。
依次在表面刷上一层薄薄的水。
沾上白芝麻。
放入预热过的烤箱，上管180度，下管200度，25分钟左右。
出炉后装盘。
来，尝一块，好香，好酥啊！一碰就掉渣渣。
注意事项
- 烤箱功率不同，烤制时间也有所不同。
- 趁热食用，口感最佳。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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