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2023-09-11 252 主食
春食苦味：成都郫县特色小吃苦蒿糯米团
来源：互联网
2023-02-21 11:29:57 66
每到春天，郫县大街小巷都有卖好吃的苦蒿饼。春食苦味，苦蒿饼清热解毒又好吃。现在我就将苦蒿糯米团的家常做法分享给大家。
食材
- 苦蒿糯米团 1斤半
- 肉 2两
- 甜面酱 少许
- 红糖 少许
方法/步骤
郫县有现成的苦蒿糯米团卖，自己加肉馅就可以了。不过如果没有，可以自己做，将苦蒿打成汁，加入糯米粉内，加水即可。不过苦蒿不是所有的苦蒿都可以吃哟，只有一种可以食用，如果不认识植物的朋友，建议还是买现成的苦蒿糯米团。
将糯米团加水，揉捏成团。
然后揉成条状。
将糯米团切成均匀的块状。
将块状糯米团揉成圆形。
将肉切成肉丁或者肉丝。本来苦蒿糯米团是用腊肉做的，腊肉做的馅更香更好吃，但是鲜肉要更健康，所以我改成了鲜肉。这个要看朋友们的个人喜好了，如果喜欢好吃的，可以用腊肉做，喜欢健康的，可以用鲜肉做。
将肉放入碗中，加入甜面酱，加多少请参看下图。
再加入红糖和淀粉，再加入少许水。
将肉和调料和匀。
将糯米团用拇指捏出一个洞。
把肉馅放入糯米团中。
将糯米团口捏紧，搓成团。
放入蒸锅中大火蒸二十分钟。
二十分钟后，苦蒿糯米团就做好了。
注意事项
- 苦蒿不要加多了，会苦的哦。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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