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2023-09-11 271 主食
韭菜盒子--特色潍坊小吃
来源：互联网
2023-02-21 11:30:04 424
从小就最爱吃妈妈烙的韭菜盒子，浓郁的家乡味道，曾经看舌尖上的中国，当时就想，韭菜盒子应该也放到上面去。制作简单，而且美味可口。分享一下正宗的制作方法。
食材
- 面粉 500克
- 水 150克
- 韭菜 300克
- 鸡蛋 3个
- 肉馅/肉丁 150克
- 花生油 少许
- 盐 少许
- 味极鲜酱油 少许
- 五香粉 少许
方法/步骤
将面粉与水混合，和成面团，放在盆子里面醒面。
韭菜切细，锅里放花生油，鸡蛋放锅里炒散，肉丁（如果嫌麻烦的话，可以直接用超市绞好的肉馅）放锅里炒熟。
将切好的韭菜，炒好的鸡蛋，肉丁放在一起，放入少许的花生油，盐，味极鲜酱油，五香粉，进行搅拌。馅制作好了。
醒好的面，放案板上揉匀，搓成长条，切成4厘米长，4厘米宽的面团。用擀面杖把面团擀成圆的薄皮。一定要薄。
将调好的馅放在擀好的薄皮上，在上面占据一半的面积。然后将另外一半的薄皮盖在馅上面。做成一个菜盒子的模样。
拿一个碗，沿着菜盒子的边缘，从一头开始慢慢的转一圈，把菜盒子周边多以的面切掉，同时也进行封口。注意切面的时候，不要切到馅。切下的面条放在旁边，后面可以继续混合其他面团继续使用。
电饼铛设定上4分钟的时间，放入韭菜盒子。设定烙的时间不要太长，馅里面的肉已经炒熟，能把面皮烙熟就好。
皮薄味美的韭菜盒子出锅了，加上一杯牛奶，幸福的早餐时光。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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