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2023-09-11 315 主食
家常面点小吃做法
来源：互联网
2023-02-21 11:30:57 120
家常香葱鸡蛋饼是家里常常做的面食小吃，香葱鸡蛋饼做起来方便快捷，好吃又有营养，所以很受大家的喜欢，下面介绍一下家常香葱鸡蛋饼的做法。
食材
- 面粉 1汤勺
- 鸡蛋 一个
- 盐 适量
- 小葱 适量
- 水 1汤勺
方法/步骤
一般一汤勺面粉可以做2个大饼子。用几勺面粉就要看看家人要吃多少饼了，吃多少做多少，做多了剩下了，就不好吃了，香葱鸡蛋饼最好是现做现吃，才能吃到饼的葱香，蛋香和面的香味。
准备好小葱，洗干净切小段备用。
准备一个大点的碗，把鸡蛋在碗里打散，打匀。
舀一勺面粉放在鸡蛋碗里，放一点点盐，加一点点水调成稀糊状，稀糊不能太干，用勺子舀一勺，拿起来，倒出时可以像水一样流下来，但也不要太稀了，水太多了不好饼子了，一般一勺面粉加入鸡蛋后再加一汤勺水就可以了。
调鸡蛋面糊要把干面粉都压开，和匀，再把准备好的小葱放进去搅拌均匀。搅拌均匀后就准备煎鸡蛋饼了。
开火，用最小火，平底锅里放一勺油，又在锅里转均匀，舀一勺面粉鸡蛋糊，倒入平底锅中间，拿起锅慢慢倾斜着转圈，让面糊自然成形圆饼了状。
当面糊形成圆饼后，可以开打大点火煎，这时饼子在锅里可以移动了，拿起平底锅，让饼子在锅里不停转动，让饼子受热均匀。
煎好一面后，再翻一面煎，煎的时候要不断转动饼子，不要煎糊了，掌握好火候，翻过来看看，2面都煎黄了，就可以起锅了。
好吃又好看的香葱鸡蛋饼就做好了，赶快趁热吃吧。
注意事项
- 鸡蛋面粉糊一定要把里面的干面粉都调化开了，里面不要留有干粉。
- 加水要适量。
- 喜欢软点的饼多加点水，喜欢硬点的饼少放一点水。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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