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2023-09-11 311 主食
假期就要吃烧烤，教你超实用的烧烤全攻略！
来源：互联网
2023-02-21 11:35:51 255
假期来一场烧烤是必不可少的，不仅能与亲朋好友聚会，还能享受美食的盛宴。烧烤可不简单，不仅要准备清单，还有许多注意事项，教你超实用的烧烤全攻略，让烧烤变得美味，更健康！
工具/原料
- 烧烤工具
- 烧烤食物
方法/步骤
一、烧烤准备清单
1、烧烤工具
烧烤炉：最好选择可以折叠和方便携带的；
木炭：选择质量好的碳，不生烟，不起明火，适合烧烤；
打火机、报纸：帮助点燃木炭；
扇子：帮助调节火候；
木炭夹：用来夹木炭，防烫又卫生；
烧烤网:烤细碎食材或者易碎食物，例如金针菇；
烤叉：主要用来烤肉类，例如鸡翅；
烤签：提前将食物串在烤签上，烧烤时方便又干净；
锡纸：铺在烤架上，食材放在锡纸上烧烤；
刷子：至少要2把，一把刷油，一把刷酱；
小刀：用来将肉类划个小口，方便烤熟；
夹子：烧烤过程中翻转食物；
餐具：盘子、筷子或叉子、纸杯，最好是一次性的；
野餐垫、小板凳：烧烤时围坐上面，干净舒适；
纸巾、垃圾袋：用来清洁卫生。
2、烧烤食物
一般适合烧烤的食材有3种，肉类（主力军）、海鲜类、蔬菜类。
肉类：牛肉、羊肉、排骨、五花肉、鸡翅、鸡脚、香肠、培根、各种丸子等；
海鲜类：秋刀鱼、鲫鱼、鱿鱼、墨鱼仔、虾、蟹、扇贝等；
蔬菜类：土豆、豆角、玉米、红薯、韭菜、大蒜、茄子、金针菇、平菇等。
3、调味料
油、盐、孜然、烧烤酱、辣椒粉、海鲜调料、大蒜、姜、葱花、五香粉、蜂蜜、番茄酱、甜面酱、酱油等，根据个人口味选择即可。
4、水果和饮料
吃完烧烤后，大家可以一起吃点水果，比如西瓜、哈密瓜、梨等；也可以准备一些饮料，例如可乐、清凉凉茶等。
二、烧烤注意事项
1、食材荤素搭配
烧烤用的食材要荤素搭配，最好切小块一点，并且完全退冰才能烤，否则难以烤熟，可能最后烤黑了还是外焦内生，根本无法进嘴。
2、烤海鲜的时间长一点
海鲜中带有副溶血性弧菌等致病菌，耐热性较强，80℃以上才能杀灭，还可能存在寄生虫卵。所以，烤海鲜，应尽量烤得久些。
3、放凉后再吃
如果食物烤熟后立即吃，会损坏食道内的黏膜，造成口腔烫伤，而且更容易上火，最好是放凉后再吃。
4、饮酒不要过量
吃烧烤喝啤酒，相信很多人都试过，特别是夏天，清凉爽口的让人倍感舒服。
但是，如果饮酒过量，会导致血铅含量增高，与烧烤食物的成分结合的话，可能会诱发消化道疾病，最好将啤酒换成大麦茶或果汁。
注意事项
- 肉类最好提前腌制。
- 食材提前洗干净并切好，用专门的烧烤串串起来，烤的时候会更方便。
- 最好不要边烤边刷烤肉酱，以免吃进太多的盐和钠。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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