大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
糖醋嫩姜片的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:37:09 214
超喜欢吃寿司旁的糖醋嫩姜片，酸酸甜甜又开胃。其实自己做也不难，材料是夏季嫩姜，有着辛辣感也不会太呛，做成糖醋嫩姜片可以当作佐餐小品。
食材
- 嫩姜 250g
- 盐 2g
- 水 20ml
- 高粱醋 10ml
- 砂糖 2g
方法/步骤
准备材料，嫩姜的选择可以挑比较柔软和新鲜的，高粱醋是风味很好的无糖醋，很适合做腌渍，若没有也可以用白醋替代。
嫩姜可以用小刀去除比较老的表皮，再切成薄片，当然越薄越容易入味，也更好入口。
薄姜片加上一小匙盐入味后，静放30分钟出水。
准备一小锅水煮滚后把姜的盐分煮掉(大约5~10分钟)，煮好捞起沥干备用。
另准备小锅，准备糖醋水、酱汁水，醋、糖，比例2:1:1，煮滚。
煮好的酱汁放到温温，和姜片一起泡，完全冷却后放入冰箱2~3天风味最好。
当作佐餐小品真的很好吃，酸酸甜甜很开胃。
总结
1.准备材料，嫩姜的选择可以挑比较柔软和新鲜的，高粱醋是风味很好的无糖醋，很适合做腌渍，若没有也可以用白醋替代。
2.嫩姜可以用小刀去除比较老的表皮，再切成薄片，当然越薄越容易入味，也更好入口。
3.薄姜片加上一小匙盐入味后，静放30分钟出水。
4.准备一小锅水煮滚后把姜的盐分煮掉(大约5~10分钟)，煮好捞起沥干备用。
5.另准备小锅，准备糖醋水、酱汁水，醋、糖，比例2:1:1，煮滚。
6.煮好的酱汁放到温温，和姜片一起泡，完全冷却后放入冰箱2~3天风味最好。
7.当作佐餐小品真的很好吃，酸酸甜甜很开胃。
注意事项
- Tips：可以选不添加糖的白醋或是寿司醋都可以替代。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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