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2023-09-11 251 主食
五色糯米饭怎么做
来源：互联网
2023-02-21 11:38:43 374
我是少数民族壮族人，每年的三月三我们的父辈都会做五色糯米饭庆祝节日，记得那时我还小，家里也还是蛮穷的，小孩子平时能吃到的美食几乎没有，所以每当这个节日能吃到五彩缤纷的米饭也足以让我们喜不自胜，眼看三月三又到了，为了让大家可以有机会跟我们一起吃到这样的美食，下面我就凭着小时候残存的记忆跟大家说说五色糯米饭怎么做。
方法/步骤
黄染料，是将黄花汁煮沸（第一步的水不用），然后把一些杂质捞出滤净即得到黄澄色的染料，这时像之前一样用黄橙色的染料浸泡糯米，待糯米染上黄色的汁水就可捞出。
黑色糯米饭，用枫叶（尽量选嫩一些）放在器皿中捣烂，过30分钟这样放入适量的水，浸泡10个小时左右，然后把叶渣捞出，就得到黑色的染料。这时黑染料汁可以直接用来浸泡糯米，浸泡7、8个小时这样，待糯米染上黑色的汁水即可捞出。
红染料、紫染料是用同一植物经水煮而得。叶子比较长的，煮出来的颜色较浓，用这个水泡出来的米即成紫色；叶片较圆，煮出来的颜色较淡，泡出来的米即成鲜红色。
白色糯米饭就是糯米本身，不用经过染色，洗净再浸泡一段时间即可捞出待用。
就这样我们得到了五种不同颜色的糯米了，接下来就放到蒸笼中蒸熟即可，这样五色糯米饭就算做成了。
注意事项
- 这时大家可以根据个人的口味拌入一些炒熟的剁碎的猪肉或者花生米，这样口感会更好，但是不得不提醒大家的是，由于糯米饭不易消化，不可吃得太多，适量即可。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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