大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
教如何做农家鱼
来源：互联网
2023-02-21 11:45:22 59
农村的美味佳肴让我们想起来农家鱼现在看看吧
食材
- 鱼 2条
- 香葱、姜、蒜瓣、香菜、郫县豆瓣、榨菜、花椒、泡椒 适量
方法/步骤
先煎鱼，好多人怕这个环节，因为很容易被溅起的油烫到，让鱼粘锅，煎出来鱼皮支离破碎，其实只要准备工作做好，这些都不会发生，首先鱼洗好后要晾一下水气，之后用厨房纸巾把鱼身上水吸干
另外煎鱼的锅一定要洗干净，先开火把锅烤干，熄火稍微晾凉后，用生姜把锅擦一下，让锅里有一层姜汁，再开火倒油，油温热后，把火调低，不要太大，这时候把鱼放下去，慢慢煎就可以了
把鱼煎到两面金黄色，即可起锅
锅内另外倒底油，将花椒、泡姜、泡椒、榨菜、郫县豆瓣下锅爆炒，然后下老抽、醋、黄酒、糖调好味后下鱼加水炖，下葱、蒜
等汁快收干时候下香菜，起锅就可以了
注意事项
- 个人的一点点经验，值得借鉴
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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