大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
东北美味炸茄盒
来源：互联网
2023-02-21 11:47:39 294
茄子中含有其他蔬菜中少有的维生素p。维生素p又称芦丁，是一种黄酮类化合物，有软化血管的作用，可增强血管弹性，降低毛细血管通透性，防止毛细血管破裂，对防止小血管出血有一定作用。经常吃茄子，可保护心脏和血管。本菜茄子和肉馅同食，即可补充人体营养，又可起到防病保健作用。
食材
- 茄子 2根
- 肉馅 150克
- 椒盐或番茄酱 4大匙
- 泡打粉 半茶匙
- 面粉 1量杯
- 猪油 1大匙
- 酒 半大匙
- 葱 1根
- 香油 1小匙
方法/步骤
茄子洗净，斜刀切连刀片，以一刀不断一刀断的方式切好，然后用淡盐水泡一会儿。
肉馅再剁碎，加入切碎的葱花和酒半大匙，盐4分之1茶匙，香油1小匙调均成馅料。
把肉馅放在茄子两片中间，抹均匀。
将面粉1杯，泡打粉半茶匙，盐少许，用清水调均成面糊，每片填好的茄盒沾裹一层后，放入热油中炸。
炸至酥黄并浮起时捞出。控干油后码盘，食用时可蘸椒盐或番茄酱。
注意事项
- 1.茄子切开后接触空气容易变色，泡在盐水中可避免。
- 2.切合塞肉馅前，先抹少许淀粉，炸好后馅料不会脱落。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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