大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
夏季最爱的简单美味快手菜--捞汁素什锦
来源：互联网
2023-02-21 11:48:15 98
捞汁菜的主要味道来至于浸泡蔬菜的捞汁，现在超市里有专门的捞汁出售，但是个人感觉还是自己配置的捞汁味道更好又简单，炎热的夏天可以将配好的捞汁里放入冰块再放入喜欢的原料，吃起来特别凉爽，也可以提前将捞汁做好浸泡蔬菜冰箱中冷藏，开饭时拿出来就可以了，无论是用来佐啤酒还是用来配凉面都是极好的，可以说捞汁菜是最快手最简单和夏季最搭调的菜。
食材
- 蚝油 30克
- 蒸鱼豉油 30克
- 陈醋或香醋 30克
- 红油（辣椒油） 20克
- 香油 少许
- 木耳、圆葱、芋结、黄瓜、西红柿 按需要
- 白糖 15克
- 盐 适量
- 味精或鸡精 少许
- 大蒜 三瓣
- 小米椒 3个
- 小葱 1棵
- 香菜 1棵
- 熟芝麻 1小勺
- 凉开水或纯净水 半碗
方法/步骤
将木耳泡发洗净，用沸水汆烫一下捞出过凉（也可以泡发洗干净后直接用）、圆葱和黄瓜切丝、西红柿切薄片备用；
将蚝油、蒸鱼豉油、醋、红油、香油、白糖、盐、芥末和鸡精都放入一个干净的大碗中拌匀；
将切碎的小米椒、蒜末、葱末熟芝麻也倒入大碗中拌匀；
倒入水拌匀即成捞汁，尝尝味道正合适即可；
将处理好的蔬菜倒入捞汁中拌匀，让蔬菜都浸泡在捞汁里大约10分钟即可，夏天可以将捞汁做好冷藏再用，更清爽。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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