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2023-09-11 312 主食
牛肚煸四季豆
来源：互联网
2023-02-21 11:49:21 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
昨天才吃了一顿牛肚菜，今天又吃，LG抗议了，问为啥不变点花样，猫说，要怪就怪这天气，把人都热疯了，实在是不愿意去市场买菜，家里能有的，能快速制成菜肴的，也就是剩下的这顿牛肚了，好在人家也并不纠结，只要是能下饭的菜，照单收了呗。
把四季豆煸的焦香，配上两根小辣椒，爆上几颗豆豉，再把卤的刚刚好的牛肚放入一起炒制，一份豉香飘飘，带着点微辣，口感层次极其丰富的菜肴，就火辣辣地上桌了！
食材
- 卤牛肚 250克
- 四季豆 500克
- 青红椒 50克
- 豆豉 10克
- 大蒜 15克
- 油 适量
- 盐 1勺
- 糖 0.5勺
- 生抽 1勺
- 蚝油 1勺
方法/步骤
四季豆摘去老筋，折成段，牛肚切小条，青红椒切小段，蒜子拍碎。
锅烧热，放少许油，下四季豆煸炒。
煸至8成熟，并且表皮有焦皱即盛出备用。
继续放少许油，下蒜子爆香后，入牛肚翻炒。
锅中间拨开一点位置，把青红椒与豆豉放入炒香。
接着把之前煸炒过的四季豆回锅翻炒。
调入适量盐，糖，生抽，蚝油等。
大火炒匀，即可出锅。
注意事项
- 1.四季豆含有小毒，要彻底炒熟才可食用，煸炒时，火可稍小点，不要急，慢慢地煸至焦香，味道最赞哦。
- 2.爆香豆豉时，火不要过大，以免炒焦糊，而令到菜肴有苦味。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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