大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
山东糖醋鲤鱼制作过程
来源：互联网
2023-02-21 11:50:51 307
糖醋鲤鱼是属于山东省鲁菜系，据说糖醋鲤鱼是黄河重镇，泺口镇。糖醋鲤鱼色泽金黄，里嫩外酥。香甜美味，是济南的名菜之一，因为济南北靠黄河，由黄河鲤鱼打捞而得名，黄河鲤鱼不仅个头大，肉鲜美，是宴会上地道的美味。
食材
- 黄河鲤鱼 一条
- 鸡蛋 2个
- 面粉 2勺
- 花生油 适量
- 食盐 一勺
- 蒜瓣 8瓣
- 生抽 一勺
- 淀粉 2勺
方法/步骤
把干净的黄河鲤鱼清洗后，然后用刀切45度的刀口。有食盐在切好的鱼身上抹匀。
将配料，面粉，淀粉，鸡蛋，矿泉水，等在盆子里调成浆膜。把黄河鲤鱼在盆里作翻滚动作。
把花生油倒入锅中，油加温到7成热度后，调成文火，把鱼放入油锅中翻炸，最后把蒜瓣放入油锅中。
最后把黄河鲤鱼在油锅中等造型。捞出放在盘中浇上红糖汁即可。
注意事项
- 把握好油锅的温度，不要油温过高，会降低口感。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
相关文章
