大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
美味糖醋鲤鱼的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:51:49 501
家里有时来几个客人，自己又想体现自己的亲切，不妨亲自下厨。既能展现自己高超的厨艺，又能得到客人的称赞。
食材
- 鲤鱼 一条
- 油 一瓶
- 面粉 一袋
- 盐 一袋
- 米酒 一瓶
- 酱油 100g
- 葱 1根
- 姜 100g
- 醋 一瓶
- 白糖 100g
- 红椒 2个
方法/步骤
用刀将鲤鱼的鳞去掉，然后挖羞蕉鳃，剖腹，去掉内脏，清洗干净并甩干。
鱼身两侧每隔2厘米一刀切至鱼骨。
用米酒一勺，酱油一勺，盐半勺（依个人口味可加量）抹遍鱼全身，放在盘中腌制20分钟。
白糖2勺，酱油1勺，醋1勺调成汤汁，5勺面粉加入水调成糊状，充分拌匀，像酸奶状；葱和姜，红椒切成细丝。
将鱼两面浇上面贪愁雁粉浆，用一只手提着鱼尾垂直放进廊新高温的油锅内，另一只手用大勺在鱼身上浇热乎乎的油，使鱼固形。
顺手将鱼放进油锅内，炸至鱼皮变酥变硬，然后翻至另一面。
将鱼捞出放进盘中，将油倒出至锅内剩5勺油即可。
用锅中的油将姜，葱，炒出香味，将调好的汤汁倒进锅内，至汤汁明亮即关火。
将熬好的汤汁浇在鱼身上，撒上葱丝和椒丝。
注意事项
- 油炸鱼时小心不要让油溅到身上。
- 切鱼的时候不要切到手。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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