大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
地三鲜的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:53:55 407
土豆：和胃、解毒、消肿茄子：清热、活血、消肿青椒：增强免疫力、抗氧化、抗癌防癌
食材
- 土豆 180克
- 茄子 180克
- 青椒 100克
- 蒜蓉 5克
- 盐 1/4茶匙
- 生抽 2汤匙
- 植物油 2汤匙
- 鸡粉 1/8茶匙
- 植物油 2汤匙
- 白糖 1茶匙
- 清水 4汤匙
- 生粉 1茶匙
方法/步骤
土豆去皮后和茄子洗净切成滚刀块；青椒去蒂，切成滚刀块；将除了盐以外的调味料放入碗里搅匀，备用
锅中放油，大火烧热后，放入蒜茸和土豆块，将土豆煎至表面金黄色
转中火，将茄子倒入做法2.中，煎至表面金黄色
加1/4茶匙的盐，翻炒均匀，转小火，盖上锅盖，煮2分钟
放入青椒，翻炒均匀
将调好的调味料，倒入做法5.中再炒匀至土豆、茄子上色并吸收入味
最好倒入芡水，烧至汁浓稠，即可上碟
注意事项
- 土豆冷水下锅，等水开后就七八分熟了，这样煮出来的土豆口感好，入口绵软
- 煮土豆时水开后，加入白醋，能防止茄子和土豆变黑
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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