大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
怎样制作美味的家常海蟹蒸蛋？方法简单实用
来源：互联网
2023-02-21 11:53:56 279
海蟹蒸蛋是酒店里经常会出现的一道主菜，卖相和味道都非常不错，常想着在家里什么时候也来做一份小分量的试试；现在，小满就带大家来看看这道也算是简单实用的家常主菜的制作，教程份量为三人餐——
食材
- 海蟹（体型较小） 两只
- 鸡蛋 两个
- 水 两小碗
- 葱花 适量
- 香菜（芫丝） 适量
- 酱油 适量
- 酒 适量
- 盐 适量
方法/步骤
处理海蟹：洗净；把背壳拿下来，鳃剔走，切成对半（或者按自己喜欢的方式切块）
打好鸡蛋，加盐，盛在要上桌的盘子里，加适量水。打蛋的时候加水多了稀，少了不嫩，大概一碗蛋一碗水这样加，并且分次打入。
摆入海蟹块。
上锅蒸，开大火。5~10分钟后蒸熟，谅火力等实际情况而定。
出锅后浇酱油料酒，撒葱花、香菜等辅料。辅料是否添加与添加量的多少都可以按个人口味而定。
注意事项
- 新鲜的海蟹蒸起来腥味比较少；一般蒸的海鲜都使用新鲜的多；
- 海蟹按体型论只数，一般都是按自己口味调整；
- 蒸好后如果怕腥味大的话可以滴一点柠檬汁。
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以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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