大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
京酱肉丝的做法
来源：互联网
2023-02-21 11:54:15 87
提起京酱肉丝，我就想到了关于爸爸的有趣事情。有一次我要做京酱肉丝，让爸爸帮我切肉丝。忘记说要切多粗了，结果他切的比土豆丝还要细。我笑的不行，说他是为了展示自己的刀功，想让我们夸他，结果用错了地方，把妈妈也逗的够呛。爸爸的刀功真的是很厉害的，我是拍马也赶不上了
食材
- 猪里脊 300g
- 食材 2根
- 番茄酱 少量
- 豆瓣酱 1勺
- 白糖 适量
- 水淀粉 适量
- 甜面酱 2汤匙
- 蚝油 适量
- 料酒 适量
方法/步骤
1.里脊肉切丝，不要太细。用料酒和水淀粉抓匀，腌制10分钟。
2.葱切细丝，放在盘子上。
3.锅中放稍多的油，3、4成热时下肉丝滑散，至完全变色后捞出沥油。
4.用锅中剩余的油爆香姜末。
5.倒入酱料，小火炒至酱汁浓稠、酱香浓郁。酱料：豆瓣酱1勺（不是郫县豆瓣）、甜面酱2勺、番茄酱半勺、蚝油少许、糖适量，用少量清水调匀。
6.放入肉丝，翻炒至每根肉丝都挂满酱汁。盛出放到葱丝上面即可。
注意事项
- 1、肉丝不能切太细，否则会容易炒老。
- 2、酱料里加少许番茄酱可以使味道更有层次。
- 3、炒酱的时候要保持小火，酱的淀粉很多，火大容易炒糊。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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