大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 248 主食
如何制作椒盐香酥虾
来源：互联网
2023-02-21 11:55:24 165
做一道椒盐香酥虾，用料简单，把虾直接油锅炸制后保持鲜嫩的肉质，配以酥脆的外壳和椒香味，必定让你馋涎欲滴，想吃的赶紧马克起来！
食材
- 虾 500g
- 红辣椒 2个
- 料酒 1勺
- 盐 2小勺
- 大蒜 3瓣
- 姜 两片
- 大葱 少许
- 椒盐粉 适量
- 玉米油 适量
方法/步骤
将虾放清水中冲洗干净。
从虾背的第二节处用小刀刮开，不要太深，然后抽出泥线，放入碗里加入盐和料酒拌匀腌制一下。
葱、姜、辣椒切碎，大蒜去皮切片。
热锅里倒入适量玉米油，烧至7成热时，倒入腌制过的虾炸制。
炸至变色弯曲是，捞起。
油继续加热，再把刚刚捞出的虾再下锅炸制，将虾炸至金黄色时沥干油份（再次入锅，不要炸制过久，以免虾肉变老，影响口感，只有外壳酥脆就可以）
锅里的油倒出，留少许油，加热倒入切好的姜、蒜、辣椒爆香。
倒入炸好的虾翻炒
翻炒一会后，加入椒盐粉搅拌均匀，试一下味，最后加入葱花搅拌均匀，就可以出锅了。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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