大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 313 主食
【脆皮干锅土豆】
来源：互联网
2023-02-21 11:56:57 303
「记忆停昨天」头条号作者
【脆皮干锅土豆】家常美食推荐
【Crispy dry pot of potatoes】
食材
- 土豆 300克
- 淀粉 60克
- 面粉 20克
- 食盐 2小勺
- 植物油 3汤匙
- 小葱 2根
- 姜 5克
- 蒜 5克
- 辣椒粉 2小勺
- 孜然粉 2小勺
- 花椒粉 1小勺
- 香菜 1小把
方法/步骤
将土豆去皮洗净切成大约0.6—0.8里面的厚片，放入沸水锅里加一小勺盐中小火大约煮3分钟，用筷子扎一下看看刚刚熟了就可以了
捞出控去多余的水分晾凉，晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌，让土豆的表面都沾上面糊
煎锅烧热倒入植物油，开小火将裹上面糊的土豆一片片的摆到锅里，再开中火先将土豆的一面煎上色，然后翻面，再往锅里淋点油将两面都煎上色
将所有煎好的土豆片都倒入锅中，放入葱姜蒜末和辣椒粉、孜然粉、花椒粉、一小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来，喜欢味精和鸡精的也可以放一些
然后放入香菜炒匀后关火就可以了
注意事项
- 小勺盐开中火不停地翻炒，直到所有调料的香味都散发出来
- 晾土豆的时候取一个容器，将淀粉和面粉放入，然后用水调成流动缓慢的稍微厚一点的面糊，将晾好的土豆放入轻轻地抓拌
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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