大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
【懒人版电饭煲食】原味蛋糕，初级版
来源：互联网
2023-02-21 11:58:29 297
电饭煲可以制作很多美食，其中一款就是蛋糕，只要操作得当，不愧是懒人菜中的首选。
食材
- 鸡蛋 5个
- 牛奶 80ml
- 面粉 120ml
- 柠檬汁 适量
- 盐 3g
- 白糖 80g
方法/步骤
首先选取两个无油无水的干净盆，蛋黄里加入两量勺细砂糖20g，用手动打蛋器摩擦将蛋黄打散与糖充分溶解即可。
将分离出来的蛋白加入一小量勺盐3g，适量柠檬汁，用电动打蛋器打发出细泡，加入20g糖后继续打。
分三次加入糖，每次加20g，等蛋白打发至硬性发泡，即提起打蛋器头有短而尖即可
将80g牛奶加入蛋黄液中搅拌均匀，再加入120g面粉搅匀
把三分之一的蛋白加入到蛋黄液中，用刮刀上下翻匀，把翻匀的蛋黄蛋白液倒入剩下的三分之二蛋白里，继续搅拌均匀。
将搅拌均匀的液体震出气泡后，撒上芝麻。
将电饭煲调制蛋糕档就OK了，坐等香喷喷的蛋糕出锅了。
注意事项
- 蛋白蛋黄分离，如果新手建议使用分离器，如果蛋白里参进蛋黄，蛋白就打不了硬性发泡了，就会失败
- 打发蛋白的盆要深一些，避免蛋液四溅
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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