大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 271 主食
酸菜炒肉——美味下饭菜
来源：互联网
2023-02-21 11:59:16 269
今天天气不好，外面又是刮风又是下雨的。天气如此恶劣，也不想出去买菜。看看一大早拿出来解冻的猪肉，再放回去已是不可能，还是找找看家里有没有剩余的食材。冰箱里剩了2个美人椒，一点点西芹，再从酸菜坛子里抓点酸菜出来，凑合炒炒也能解决一炖。还别说，酸菜味道真好，用它炒出来的菜都很开胃，好吃。
食材
- 猪瘦肉 300g
- 酸菜 130g
- 西芹 60g
- 美人椒 20g
- 植物油 100g
- 豆瓣酱 15g
- 花椒 1g
- 蚝油 2g
- 鸡精 1g
- 干淀粉 5g
方法/步骤
备好材料：酸菜，猪瘦肉，美人椒，西芹等。
酸菜用清水清洗一下，挤干水分。将西芹、美人椒也洗净。
酸菜切丝，西芹切段，美人椒斜切成丝。
猪瘦肉洗净，切成肉丝；在猪瘦肉里调入适量淀粉、豆瓣酱、蚝油。
戴上一次性手套，将猪肉和调料抓匀后腌制片刻。
炒锅烧热，倒入适量植物油，油烧热后转小火，放入花椒炒香。
放入肉丝快速翻炒至变色。
放入酸菜、西芹翻炒均匀。
放入美人椒继续翻炒。
食材都炒熟后，调入适量鸡精翻炒均匀。关火，起锅。
注意事项
- 鸡精可不放。
- 酸菜、豆瓣酱都有咸味，所以这道菜不用放盐。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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