大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
青红椒炒瘦肉--美味家常菜
来源：互联网
2023-02-21 11:59:54 457
青椒在小的时候就很喜欢吃，脆甜脆甜的，很爽口，再加上瘦肉好吃又不腻，两者相结合，在炎炎夏日，配上稀饭，是一道简单又美味的下饭菜喔。
食材
- 青红椒 2个
- 瘦肉 300克
- 蒜子 适量
- 小辣椒 1个
- 盐 适量
- 油 适量
- 耗油 适量
- 料酒 适量
- 胡椒粉 适量
方法/步骤
准备好所需的食材，青红椒、瘦肉、蒜、小辣椒等。根据个人爱好，青椒可以换成全部青椒或红椒。
将青红椒洗净，去蒂部，将里面白色的东西去掉，然后对半切开，切成3-4cm的长段，然后装入筐中待用。
瘦肉洗净，切成薄片，放在碟中待用。蒜子拍扁切碎，小辣椒切小圈，放入小碟中待用。
热油锅，待油八成热时，放入蒜米和小辣椒扁香，注意火不要太大，小火扁香即可。以防止大火粘锅。
接着将瘦肉放入锅内，快速煸炒，将小火调为中火，可适当边炒边加入一点点水，使肉质更加鲜嫩。
待瘦肉七分熟时，放入青红椒快速翻炒，加入一点水翻炒，以防粘锅。
翻炒片刻后，放入少许料酒、耗油、生抽快速煸炒均匀。然后加入清水，以盖过食物二分之一为宜。
接着盖上锅盖大火煮五分钟，最后加入少许盐、少许胡椒粉翻炒均匀，即可出锅享用了。
注意事项
- 边炒边加几滴清水即可使食物更加香甜，又可以防止粘锅，可谓一举两得。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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