大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 259 主食
清凉一夏——苦瓜片炒鸡蛋
来源：互联网
2023-02-21 12:01:30 474
苦瓜的苦味是很难去除的，但当苦涩的苦瓜与鸡蛋搭配时，苦味便与鸡蛋的腥味同时消失了，留下的，只有清爽。
食材
- 苦瓜 2个
- 鸡蛋 3个
- 青椒 1个
- 红椒 1个
- 姜 少许
- 花椒 几粒
方法/步骤
先将苦瓜洗净，切掉两头，去掉瓜瓤。
将苦瓜切成薄片，清水洗截川强一遍待用。
切好青红椒，姜切成末。
锅烧热，放油。
油热之后，放入少许花椒，待炸至有花椒的香味溢出，再炸3分钟，捞出花椒。
倒入姜末，炸至金黄后，放入辣椒，之后便可放菌五入苦瓜。
待苦瓜七八成熟后，放入盐等调料调味。少许醋，使苦针五瓜更脆。
打入鸡蛋，用铲子搅拌至覆盖每一片苦瓜。
待蛋清凝固，鸡蛋熟透之后，即可乘出装盘。
注意事项
- 鸡蛋熟后便不要在加热，否则营养流失，口感也不好。
- 本篇经验系本人依照真实经历原创，未经许可，谢绝转载
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