大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家庭做菜中,茄子是一个常选的做菜食材。对于红烧茄子的做法,种类繁多,今天介绍一种红烧茄子做法,方法很简单,适合刚学做菜的新手。做菜花费:茄子5元左右,五花肉3元,姜蒜葱5毛,共8.5元。
准备食材,长茄子一般为中间截断成3段,然后切成条状。五花肉,切成条状(没多大原则,只要满足尽量切小),姜和蒜切条,葱切成小段,葱花状。
开火,倒油入锅,油量少点。再倒入五花肉,翻炒,待炸出油来后,再倒入茄子翻炒。
继续翻炒,待茄子有点软,有一点香味后,加入姜和蒜,这时候加入姜和蒜,既可以保证姜和蒜的味道,又有茄子的香味。
再继续翻炒3分钟左右,加入一勺酱油,酱油的量需要把茄子尽量染黑,翻炒。
待茄子颜色适中,茄子足够软后,根据自己口味,均匀撒盐。可以在撒盐过程中,先品尝下,这样可以保证不会过咸过淡。
最后起锅入盘,撒入葱花,一道美味的红烧茄子就出锅了。
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2023-09-11 315 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 498 主食