大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 309 主食
悠悠岁月 香菇烧鸡
来源：互联网
2023-02-21 12:02:57 435
悠悠岁月，真情相伴。精选放养活鸡，咋传统配方和现代技术的相结合下，秘制配方出色香味俱全----酱卤烧鸡。其口感皮香肉嫩，汁浓骨酥。
食材
- 鲜活鸡 500g
- 酱油 40g
- 八角 40g
- 料酒 40g
- 白糖 20g
- 食盐 10g
- 砂仁 15g
- 干姜 15g
- 沙姜 15g
- 孜然 15g
- 桂皮 15g
- 草果 15g
方法/步骤
绿色放养鸡，古小皮薄肉更多。首先精选健康，绿色，无污染的放养鸡，除去内脏，洗净作为主料。
卤味香透鼻，汁浓透骨酥。精选八角，桂皮，草果，砂仁，干姜，香菇，等食材。用料包包好，加水8升，放入陶瓷罐里面先大火烧开以后小火炖20分钟。
问其香，食其味。小火炖20分钟以后，尝一下汤的味道，按个人喜欢再加入合适的辅料，然后加入整只鸡中火煮开，再换小火炖40分钟，再大火煮5分钟。然后从汤里面取出鸡。
赏其型，观其色。最后将鸡放入烤炉中烤10分钟，就是普通做面包的那种烤炉。或者微波炉也可以的，烤到表面颜色金黄色就可以了。最后就是美味分享了。
注意事项
- 1：炖鸡的时候注意火候，整只鸡不要炖坏了
- 2：最后吃的时候可以手撕直接吃，也可以加一些辅料吃
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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