大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
今天这里介绍一道下饭家常菜--球菜三层肉,球菜的口感爽脆,味道带有少许甘甜,很是不错,很多人喜欢吃,平时炒制的时候比较吸油,所以这里搭配三层肉,先将三层肉炸出一部分油,等下混合翻炒的时候互相补充,炒出来的球菜口感好、味道香,有兴趣的也可以自己试试。
准备一个个头较小的球菜,用菜刀切去外层皮,头部比较老可以多切去一些,然后将切好的球菜洗净,切成薄片状备用。
准备若干三层肉,泰泪将其去皮洗净,然后切成薄片状。
打开趣囊蹲电磁炉,加入少许油抹锅底,然后将三层肉放入稍微炸一下,炸去部分油脂,三层肉变赤色后盛出放入碗中,加入盐巴、酱油、料酒、醋等调味料,拌匀腌制一会。
准备少许生姜、近泪蒜头、辣椒末,分别处理好,将刚才炸三层肉的油烧热,加入这些辅料爆香。
一会先倒入切好的球菜,大火快炒一阵,注意翻炒,让其均匀受热。
球菜有七八分熟后倒入腌制的三层肉,混合翻炒一会,加入少许盐巴、料酒等调节味道,炒匀后试试,合适后即可关火装盘!
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2023-09-11 311 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 495 主食