大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
家常菜系辣椒蒸黄骨鱼
来源：互联网
2023-02-21 12:04:03 431
黄骨鱼是很多人喜欢吃的一种鱼类，其肉质细腻，营养丰富，是一种滋补的食材，该鱼的做法也很多样，不同的人有不同的喜欢，今天这里介绍其搭配辣椒清蒸，蒸出来的黄骨鱼腥味低，味道有些辣，对于喜欢吃辣的人来说可能是个不错的做法，有兴趣的可以看看。
食材
- 黄骨鱼 2只
- 生辣椒 2根
- 茶籽油、盐、酱、料酒、醋 少许
- 生姜、蒜头、小葱 若干
方法/步骤
准备少许生姜、蒜头，一个干净的圆盘，生姜洗净去皮切丝，蒜头去皮切成薄片，将姜丝、蒜片平铺在圆盘底部。
准备两只处理好的黄骨鱼，将其清洗干净，用刀子在鱼两侧划一些口子，让味道可以进入，如果要外形好看，可以不划开口子，同时注意，黄骨鱼外皮比较滑，划口子的时候要注意，别伤到手。
准备两根生辣椒，将其清洗干净，然后切去头尾，沿着斜线切成薄圈状备用。
准备少许小葱，将其洗净切成小段，小葱头部可以沿着竖直方向切成葱丝，葱叶切成小段葱末。往鱼肚内塞入一些辣椒圈、葱丝、姜丝、蒜片等，将处理好的黄骨鱼叠在刚才放有姜蒜的盘上。
将剩余的葱姜蒜末等撒在鱼四周，撒上少许盐巴，淋上少许料酒、酱油、醋，如果家中有茶籽油，添加若干茶籽油，味道会更好。
取一个蒸盘，将整好的黄骨鱼整盘放入蒸20分钟左右，如果有做饭，可以和饭一起蒸，省时省力，一会将其取出即可。
注意事项
- 处理黄骨鱼的时候要注意，鱼外层比较滑，别划到自己的手。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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