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2023-09-11 315 主食
家常菜系四季豆炒五花肉
来源：互联网
2023-02-21 12:04:02 82
四季豆炒五花肉这是一道很下饭的家常菜，将四季豆去豆脊后清洗，然后过水焯透，这样比较容易炒透四季豆，同时也比较不吸油，将焯过的四季豆加入调味料腌制，与炸去油脂的五花肉混合翻炒，炒出一道味道和口感都不错的家常菜系，有兴趣的可以自己动手试试。
食材
- 四季豆 200g
- 五花肉 150g
- 油、盐、酱、醋、料酒 少许
- 生姜、蒜头 少许
方法/步骤
准备若干四季豆，将其折成小段状，去掉豆脊，将处理好的四季豆放入水中清洗干净。
打开电磁炉，加入适量水，撒上少许盐巴，将四季豆放入焯一阵，将四季豆焯透，然后捞出沥干，加入盐巴、料酒、酱油、醋等调味料，拌匀腌制，让味道更容易进入四季豆内。
准备一块五花肉，将其去皮洗净，然后切成薄片状。
锅清洗干净，沥干水渍，重新加入少许油，摇匀，然后将五花肉放入炸一会。
五花肉炸去部分油脂之后，将其盛出放入碗中，加入盐、酱油、料酒、醋等调料拌匀腌制。
准备少许生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜末，将刚才的油锅热一下，如果炸出比较多的油，可以捞出部分，将姜丝、蒜末放入爆香。
先倒入四季豆，大火快炒一阵，一会倒入腌制的五花肉，混合翻炒。
大火翻炒一会，加入少许盐巴、料酒、醋、酱油的调味，试试味道，合适后即可关火装盘！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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