大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 311 主食
家常菜系香菇瘦肉上海青
来源：互联网
2023-02-21 12:04:03 70
今天这里介绍一道荤素搭配的家常菜--香菇瘦肉上海青，单比清炒上海青，这里加入瘦肉，加入香菇，让其更有油份，口感更好，同时更有香味，搭配起来很是不错，有兴趣的可以看看。
食材
- 上海青 1把
- 香菇 3~5个
- 瘦肉 100g
- 油、盐、酱、醋、料酒 少许
- 生姜、蒜头、生粉 少许
方法/步骤
准备若干瘦肉，将其洗净切成薄片，然后放入碗中，加入少许盐巴、酱油、料酒、醋、生粉的佐料，揉搓均匀腌制。
准备几个新鲜的香菇，将其剪去蒂头部分，然后洗净，沿着香菇柄将其撕成小瓣状备用。
准备一把新鲜的上海青，将其层层剥开洗净，头部较老部分可以切掉。
将洗净的上海青茎叶分开，然后茎部分头尾对齐，沿着竖直方向切成丝条状。
准备少许生姜、蒜头，分别处理成姜丝、蒜片。打开电磁炉，加入适量油，加入姜丝、蒜片爆香，先倒入上海青茎部大火快炒。
上海青有五六分熟后加入香菇混炒一阵。
香菇炒软之后再加入上海青叶部分，炒一会，将其拨至炒锅两侧，留空中间，加入前面腌制的瘦肉。
大火混炒一阵后加入盐巴、料酒、醋等调节味道，炒匀时候试试，合适后即可关火装盘！
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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