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2023-09-11 312 主食
可口柚子皮腌制方法
来源：互联网
2023-02-21 12:08:20 版权归原作者所有，如有侵权，请联系我们
柚子具有健胃、润肺、补血、清肠、利便等功效，可促进伤口愈合，对败血病等有良好的辅助疗效，吃完柚子肉，有没有想过，柚子皮也可以作成一道美味可口的素菜呢？今天就教大家如何腌制柚子皮吧！
食材
- 柚子皮 适量
- 油盐味精 适量
- 大蒜片 适量
- 红辣椒 适量
方法/步骤
柚子的挑选，挑一个比较大又新鲜的柚子，然后用小刀把柚子皮划开，把里面的肉取出来。
再用小刀把将柚子皮表面的黄色部分削去，因为那皮比较苦；再摘除白色丝络，将剩下白色部分切成小块。
将切成小块的柚子皮放在沸水（清水）中烫三分钟，让它完成浸泡在沸水中，不断地轻轻搅拌均匀。
然后从沸水中把它打捞放到凉水中浸泡10分钟，换三次凉水，每隔10分钟左右换一次，每次换水时都将它攥干，将里面的水份挤出来。
现在我们把红辣椒、大蒜片切好，辣椒的多少和辣的程度随人而异了，油我们用的是植物油而不是动物油，把油烧热后，先把大蒜片的香气炒出来再把红辣椒倒入小炒几下，再适量的倒入白开水煮一两分钟，（因为柚子皮是干的需要吸水分）放适量的味精后起锅，倒入柚子皮中放入适量的盐进行均匀搅拌。
搅拌均匀后，找一个洗干净的瓶子装好后，密封起来。
等个两三天后，就可以吃到美味可口的柚子皮了，是不是很简单啊！
注意事项
- 柚子皮是比较吸油的，所以油稍微多放点，而白开水倒入不要太多，让柚子皮能充分吸水水分就行。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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