大闸蟹是一种美味的海鲜,吃大闸蟹的方法有很多种,但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法: 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只,用刷子清洗蟹壳,去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水,放入姜片和黄酒,用来去腥味。......
2023-09-11 250 主食
上个周末的早上,不想做饭,就带着儿子去肯德基吃早餐。儿子想要个法风烧饼和一杯奶茶,我想要一个皮蛋瘦肉粥。到了地方,儿子去买,我去找座位,一会儿,儿子端着餐、撅着个嘴过来,嘴里嘟哝着:啥也没有,还干什么生意啊?一问,才知道,原来儿子要点的奶茶和法风烧饼一概没有,只好要了个田园脆鸡堡。但是这个堡也忒小了点吧,儿子吃一个根本吃不饱,远不如咱自己做得,那才叫一个实在哈!
鸡胸肉剁成泥,放入料酒、鸡精、盐、胡椒粉、蛋清、朝一个方向搅拌上劲(蛋黄放在另外的碗中打散备用)。
放入干淀粉,依然朝一个方向搅拌均匀;然后放入胡萝卜丁和豌豆、玉米搅拌均匀成鸡肉泥。
手上抹点油,然后取一些鸡肉泥放入手中,先稍微团一下,然后在手上按成一个小圆饼。
依次裹上一层干淀粉、鸡蛋液、面包糠,放入四成热的油锅中,炸至外皮金黄、并且漂浮在油面上时即可捞出。
取一个汉堡坯子,从中间切开,放入烤箱烤一会,然后抹上沙拉酱,放入生菜叶,还可以放一个煎蛋,田园脆鸡堡就OK了。
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2023-09-11 250 主食
鸡爪脱骨技巧主要包括以下几个步骤: 1. 选材:选择色泽洁白、质地肥嫩的肉鸡鸡爪。避免使用色泽暗淡、质地干瘦的土鸡爪。同时,尽量选择大小一致的鸡爪,以便于脱骨操作。 2. 预处理:将鸡爪清洗干净,用小刀去掉鸡爪掌中的小块茧疤,并将鸡爪上的黄色衣膜褪去。然后将鸡爪放入内含 10% 啤酒的清水中浸泡约 6 小时,以去除土腥味。......
2023-09-10 444 主食