大闸蟹是一种美味的海鲜，吃大闸蟹的方法有很多种，但是最常见的方法是清蒸。以下是清蒸大闸蟹的做法： 1. 准备新鲜的大闸蟹 3-4 只，用刷子清洗蟹壳，去掉杂质。 2. 在蒸锅中放入适量的水，放入姜片和黄酒，用来去腥味。......
2023-09-11 315 主食
排骨西红柿的做法
来源：互联网
2023-02-21 12:20:11 322
排骨有好多种做法，清蒸、红烧、焖炖、煲汤等等，辅助食材也是很多，根据自己喜欢的、搭配起来好吃的来选择。
西红柿配排骨一起炖煮，带着点微酸，中和了肉的油腻感，开胃。
食材
- 排骨 1条
- 西红柿 1个
- 食用油 适量
- 黄豆酱 适量
- 白砂糖（可选） 适量
- 大蒜 两瓣
- 食盐 适量
方法/步骤
准备好食材：排骨砍小块，西红柿切块，大蒜切片。
如果不想吃一块一块的西红柿，想炖成酱汁，西红柿用开水汤一下去掉皮，切小块一点。
锅中烧开清水，放入排骨汆烫一下捞起，用冷水冲洗一下，去掉浮沫和血水。
热锅下油，放入蒜片爆香，接着倒入排骨和西红柿翻炒一下。
放入适量黄豆酱翻炒均匀，然后加入清水，大火烧开转中小火加盖开始炖煮。
黄豆酱可以用豆瓣酱或生抽代替，这次我是用的生抽，经过比较个人觉得用黄豆酱吃起来更香。
水煮至一半份量时，将食材翻个面，如果豆酱或生抽放得不多，这时候可以加一些食盐，不喜酸的人可以加入适量的白砂糖中和蕃茄的酸味。
等汤汁差不多收干时，起锅盛好。
汤汁不要收的太干了，要留一点，吃起来更美味。
如果想吃块状的西红柿，可以将西红柿一半切小块点、一半切大块点，大块的在第5步骤的时候再放，这样排骨既入味又能吃到块状的西红柿。
以上方法由办公区教程网编辑摘抄自百度经验可供大家参考！
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